DÜNYA YUMURTA GÜNÜ

Dünya Yumurta Günü, yumurtanın besleyici değerine dikkat
çekmek ve tüketimi yeterli seviyeye getirmek amacıyla, tüm
dünyada 1995 yılından bu yana Ekim ayının ikinci Cuma günü
kutlanmaktadır.
Yumurtalar içerdikleri amino asitler, kalsiyum, sodyum, iyot,
selenyum, kolin ve A, B, D & E vitaminleri bakımından zengin
mükemmel bir protein kaynağı bir başka deyişle doğanın
protein, vitamin ve mineral depolarıdırlar.
• Bu özellikleri ile sağlıklı cilt ve göz dokusunun
korunmasına ve gece görüşüne yardımcı olur, sinirlerin ve
kasların doğru çalışmasını sağlar, kalp hastalığı riskini
azaltır, yaşa bağlı hafıza kaybını önler. Yumurtalar satın
alabileceğimiz en ucuz ve en yüksek kalitede hayvansal
proteini içerir.
• Pişmiş yumurta yemek daha sağlıklıdır .
• Bazı insanlar yumurta çığ tüketirler.Yumurtayı çığ
tükettiğinizde , yumurtadaki proteinlerin sadece %50'si
sindirilebilir. Pişirildikten sonra ise vücut proteinlerin
%90'ından sindirilebilir.
Yumurta Tazeliği İpuçları
• Bir yumurtanın taze olup olmadığından emin değil
misiniz? Emin değilseniz yumurtanın tazeliğini test için en iyi
yolu bir bardak suya bir yumurta konulur. Yumurta batarsa
tazedir. Eğer yüzerse? muhtemelen eskidir bayattır. Yumurta
bayatladıkça akının parlaklığı azalır. Bayatlamış yumurtada iç