Sağlıklı süt içmek herkesin hakkıdır.Sütün çok değerli bir gıda olduğunu sanırım bilmeyen yoktur.Binlerce yıldır,süt ve de süt ürünleri insanlar tarafından tüketilmektedir.En değerli süt hangisidir?Bu sıralarda yazılı ve de görsel medyada bununla ilgili haberler çıkmaktadır.Sütün tamamen doğal hiçbir ısıl işlem görmeden tüketilmesi tavsiye edilmektedir.Evet doğrudur.Süt ,eğer elde edilen hayvanda hiçbir hastalık yoksa direkt içilebilir.Hayvanda hastalık olup olmadığını nasıl anlayacağız ?Düzenli sağlık testlerinden geçmesi gerekmektedir.Bu da günümüzde her hayvana uygulama şansı bulunmamaktadır.İnsanlara bulaşıcı örneğin Tuberküloz,Bruselloz vb. bir sürü insanlara bulaşan hastalığı devreye sokarsınız.Dünyada bütün devletler günümüzde ısıl işleme tabi tutulmuş sütü tüketmektedir.Ülkemizde de süt pazara doğal olarak ısıl işleme tabi tutularak pazara sürülüyor.Umarım bilim teknoloji önümüzdeki yıllarda ilerlerde ısıl işleme tabi tutulmayacak sütü tüketecek zamanlar gelir.Isıl işlemler esnasında doğal olarak bakteriler ölürken sütte bir kısım vitaminler,proteinler kayba uğrar.Buda sütün değerini azaltmaz.İnsanımız bu değerli gıdayı imkanlar ölçüsünde her gün düzenli olarak tüketmeye özen göstermelidir.Toplumda sağlıklı ,güçlü bireyler yetişmesi için mutlaka kendimiz ve de çoçuklarımızın süt tüketmesine özen göstermeliyiz.
Sakarya Veteriner Hekimler Odası
BAŞKANI
Mustafa Yıldız
22/10/2016
