Çevre ve Şehircilik İl Müdürlüğü tarafından 5 Haziran Dünya Çevre Günü vesilesiyle SUBÜ ev sahipliğinde bir etkinlik düzenlendi. “Sıfır atık” temalı etkinlikte sergiden uygulamalı mutfak etkinliğine uzanan birçok faaliyet gerçekleştirildi.
Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi (SUBÜ) Turizm Fakültesi, 5 Haziran Dünya Çevre günü vesilesiyle Sakarya Çevre ve Şehircilik İl Müdürlüğü ve SUBÜ iş birliğinde düzenlenen etkinliğe ev sahipliği yaptı. Etkinlikte; Vali Rahmi Doğan, SUBÜ Rektörü Prof. Dr. Mehmet Sarıbıyık, Sapanca Kaymakamı Şaban Arda Yazıcı, Sapanca Belediye Başkanı Nihat Arda Şahin, SUBÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Serkan Şengül, il müdürleri, akademisyenler, bürokratlar ve öğrenciler yer aldı.
Tema “sıfır atık” oldu
“Sıfır Atık” temalı fotoğraf sergisiyle başlayan etkinlik, “Gıda İsrafına Dur Demek İçin Mutfakta Sıfır Atık” temalı film gösterimi ile devam etti. Protokol konuşmalarını Vali Rahmi Doğan, SUBÜ Rektörü Prof. Dr. Mehmet Sarıbıyık ve Çevre ve Şehircilik İl Müdürü Hasan Mehmet Kuyumcu yaptı. Ardından Turizm Fakültesi’nin uygulama mutfağında önlüklerini giyen protokol üyeleri, “Gıda İsrafına Dur Demek İçin Mutfakta Sıfır Atık” teması çerçevesinde sıfır atıkla ilgili reçetesi oluşturulan “Saklı Bereket” isimli yemeği hazırladı. Yemeğin içeriğinde; umumi tavuk, mısır kreması, fırınlanmış kırmızı soğan, karamelize ıspanak kökü ve çıtır tavuk derisi yer aldı.
Gelecek nesillere karşı sorumluluk
Medeniyetlerin büyüklüğünün inşa ettikleri eserlerin yanı sıra arkalarında bıraktıkları tabiatla da ölçüldüğünü belirten Vali Rahmi Doğan, “Çocuklarına daha temiz bir gökyüzü, daha berrak sular ve daha yeşil ufuklar bırakabilen toplumlar, geleceğe gerçek anlamda iz bırakabilen toplumlardır. Tabiatın dengesi bozulduğunda hayatın kendisi zarar görmektedir. Bu nedenle çevreyi korumak bir tercihten çok daha öte insanlığa, vicdanımıza ve gelecek nesillere karşı sorumluluğumuzdur. İnancımız, israfı yasaklamış; ağacı, suyu ve toprağı korumayı bir erdem olarak görmüştür. Ecdadımız bir çeşme yaptığında suyu, bir vakıf kurduğunda kuşu, bir şehir inşa ettiğinde ağacı da düşünmüştür. Bugün bizler de aynı hassasiyeti çağın imkânlarıyla buluşturmalıyız. Attığımız her geri dönüşüm adımı, koruduğumuz her ağaç, önlediğimiz her israf aslında geleceğimize bırakılmış sessiz ama çok kıymetli bir miras olacaktır. Yarınların dünyası, bugünün çevre bilinciyle şekillenecektir” diye konuştu.
Atıklarımız yeniden değere dönüşebilir
Çevre meselesinin üretirken, tüketirken ve yaşarken alınan kararların toplamı olduğunu vurgulayan SUBÜ Rektörü Prof. Dr. Mehmet Sarıbıyık, “Sıfır atık yaklaşımını kaynakların kıymetini bilme kültürü olarak değerlendirmek gerekir. Bu anlayış bizim kültürümüze de son derece uygun. Büyüklerimiz bize nimetin değerini, ekmeğe saygıyı ve sahip olunan her şeyin sonuna kadar değerlendirilmesi gerektiğini öğretmiştir. Bugün modern dünyanın döngüsel ekonomi olarak tanımladığı yaklaşımın özünde de aynı anlayış bulunmaktadır. Etkinliğimizin en anlamlı taraflarından biri de bu mesajın gençlerimizce verilmesidir. Atık olarak gördüğümüz birçok şey, doğru bakış açısıyla yeniden değere dönüşebilir. Bu sadece gıda için değil; kaynaklarımız, enerjimiz ve hatta insan potansiyelimiz için de geçerlidir. Üniversiteler olarak bizim görevimiz de tam burada başlıyor. Bilgiyi toplumsal faydaya dönüştürmek, farkındalık oluşturmak ve sürdürülebilir bir gelecek için gençlerimizi bilinçlendirmek. Bugün burada ortaya konulan çalışmaların bu açıdan çok değerli olduğuna inanıyorum” ifadelerini kullandı.
